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2023-09-11 271 主食
鸡蛋怎么炒嫩又滑
来源：互联网
2023-02-21 13:09:12 70
鸡蛋是一种很常见的食材，具有很高的营养价值，因此，每天可以吃一个鸡蛋，能够为人体补充能量。下面，我们来看看鸡蛋怎么炒嫩又滑吧。
工具/原料
- 鸡蛋
方法/步骤
蛋清要打均匀
首先在炒鸡蛋的时候，一定要把蛋黄和蛋清打均匀，顺着一个方向搅拌即可，然后再炒鸡蛋。
料酒
在打蛋液的时候，还可以往鸡蛋里面加入少量的料酒，然后再炒鸡蛋，这样能够使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
牛奶
然后还可以往蛋液中加入少量的牛奶，然后再开始打蛋清，这样能够使牛奶中的蛋白质与鸡蛋中的蛋白质融合在一起，从而使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
油温
在炒鸡蛋之前，要先往锅里面倒入适量的食用油，然后还应该先热一热油，接着开始炒鸡蛋。
水
然后在炒鸡蛋的时候，还可以往鸡蛋液里面加入少量的水，这样能够避免吃太多的油，还能够使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
及时出锅
鸡蛋不要炒太久了，而应该及时出锅，这样才能够使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩可口，也能够使鸡蛋更加美味多汁。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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