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2023-09-11 251 主食
怎样用平底锅做黑芝麻鸡蛋卷
来源：互联网
2023-02-21 13:10:22 84
又香又脆的鸡蛋卷是大人小孩都爱吃的零食，它不仅好吃，而且营养丰富，鸡蛋卷不仅可以用电烤箱和电饼铛做，还可以用平底锅做，现在就给大家介绍一下怎样用平底锅做鸡蛋卷。
食材
- 低筋面粉 45g
- 鸡蛋 2个
- 黑芝麻 15g
- 黄油 50g
- 白糖 40g
方法/步骤
首先准备好主料和辅料，分别放在碗里。
黄油室温软化或微波炉打几秒钟，砂糖用磨粉机磨成糖粉，没有可以不用，尽量买细砂糖，这样便于溶解。
鸡蛋加糖搅匀。
加入软化的黄油搅匀。
加入过筛的低筋面粉和炒熟的黑芝麻，拌匀即可。
锅内放少许面糊，摊平，小火煎至两面金黄色。平底锅建议用不粘锅，冷锅放面糊。
煎好后用筷子卷成卷，这个动作要快，冷了就不好卷了。
注意事项
- 在加入低筋面粉搅拌的过程中，不要划圈，用刮刀拌匀，看不到面粉颗粒即可。
- 在做第二个蛋卷之前，要让锅冷却下来，我过了冷水，这样就不会因为锅太热，而使面糊不易摊平搅在一起。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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