大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
川味红烧牛肉
来源：互联网
2023-02-21 18:09:11 245
红烧牛肉是一道特别好吃家常菜,那么我们想学习这道菜的朋友该具体该怎么做呢?牛肉是生活中一道常见的美食，通常去饭店的时候总是会点一份和牛肉相关的菜。饭店里面做出来的牛肉总是鲜嫩无比，口感十分好，但是自己做出来的却不够嫩。今天就给大家分享几个如何把牛肉炒嫩的小诀窍。
食材
- 牛腩 300克
- 姜 4片
- 花椒 30粒
- 大料 2个
- 植物油 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 干辣椒 3个
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 蒜 4瓣
- 葱 1/2根
- 醋 2茶匙
- 红烧 2茶匙
- 味精 1/2茶匙
- 山楂 5克
方法/步骤
将牛肉解冻并清洗干净。
然后根据自己的喜好，将牛肉切成块状。
将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。
放入姜片、花椒和大料。
然后开火，煮至沸腾。
煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中，反复翻炒并加入葱、姜、蒜。
等炒了一会儿过后，我再倒入醋和红烧汁入味。
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
之后就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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