大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
溜鸡脑的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:09:16 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
溜鸡脑是一道地地道道的河北省无极菜,全国别的地方都没有, 溜鸡脑，和鸡脑袋无关，实为鸡蛋黄所做。这个不是凝固的，是像稠粥那样的半流体，入口首先是香油香，抿一抿尝出蛋香，再细尝，里边加了碎银耳和少许虾皮，又吃出银耳的耐嚼和虾皮的海鲜味。这道菜咸味很淡，主要是重重复合香气，回味不绝。
食材
- 鸡蛋 2
- 食用油 50g
- 香油 少许
- 淀粉 少许
方法/步骤
取两个鸡蛋打碎，最好是自然喂养的鸡蛋，鸡蛋红色为佳
蛋只取蛋黄，加少许湿淀粉搅打均匀，先冲入开水，边冲边搅，此时蛋液已八成熟
另起勺，放植物油烧热，倒入蛋液一股劲儿地搅，搅到蛋液变稠、颜色黄亮，就可以出锅了
出锅装盆的时候溜鸡脑多点香油后就可以食用了
注意事项
- 火候很重要，一定不要煮老了，那就不好吃了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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