大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
铁板豆腐的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:13:40 353
一想到麻辣烫里那可口的铁板豆腐就让人口水直流啊，而怎样才能时时刻刻都能吃到那心心念的铁板豆腐呢？当然是学会它！学会这么一道美食，不仅方便了自己，而且还能成为招待客人的独家秘笈哦。
食材
- 日本豆腐 2根
- 胡萝卜 50克
- 罐装草菇 50克
- 猪肉 150克
- 油 3勺
- 盐 1/4茶勺
- 胡椒 1/4茶勺
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1茶勺
- 玉米淀粉 1勺
- 耗油 2茶勺
- 辣椒豆瓣酱 2汤勺
- 花雕 1汤勺
- 姜末 30克
- 蒜末 20克
- 糖 1汤勺
- 胡椒 半勺
- 半熟的虾 10条
- 鸡蛋 两个
- 青葱 一根
方法/步骤
将两根日本豆腐每个切成五段，在锅中放入足够的油，将豆腐炸至金黄，放在旁边晾干。
将胡萝卜、草菇切片分别放入两个小碗中。然后将打碎的猪肉放进盆里，加入盐、胡椒、生抽、芝麻油、玉米淀粉混合均匀腌制10分钟 。
另取一只新碗，碗中放入耗油、辣椒豆瓣酱、选择性加入一汤勺花雕。
加三勺油在平底锅中，放入姜末、蒜末，加入绞碎的猪肉搅拌均匀，加入切好的蘑菇以及胡萝卜，倒入调好的酱汁，搅匀，煮至沸腾。加入一汤勺糖、一勺盐调味。
取一小碗，向一勺玉米淀粉中加入两勺水用来勾芡。在锅中加入10条半熟的虾煮3分钟，用玉米淀粉（粉面）勾芡，让酱汁变稠。
在加热的铁盘上加一勺油，浇上两个打碎的鸡蛋，加入炸过的豆腐，将肉酱舀到豆腐和鸡蛋上面，用切碎的青葱装饰即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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