大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
得莫利炖鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:14:12 127
东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？下面我就给大家介绍下做法。
食材
- 鲤鱼 1条
- 大豆腐 100g
- 宽粉 适量
- 香菜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白菜 20g
方法/步骤
材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
用热油锅把鱼两面煎黄取出。
锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。
注意事项
- 我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。
- 最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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