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2023-09-11 312 主食
冬瓜糖的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 18:14:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
清新美味的甜点，冬瓜糖的制作方法，吃货们赶紧做起来吧
食材
- 冬瓜 1500g
- 白糖 1500g
- 石灰 20g
方法/步骤
首先准别好所需要的材料
解决做法：冬瓜去皮去瓤，切小段，长5厘米这样，宽0.5厘米，厚0.5厘米
如图所示，就是切好的冬瓜
然后就是准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例搅拌均匀（加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软）
将冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上，如图所示
泡好后，捞出冬瓜，放清水冲洗一下
使用清水泡两次，每次5分钟左右
然后捞出冬瓜，放入锅中，然后放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火
捞出来沥干水分，一定要沥干水分，提示：这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度
沥干后，按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1
冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天
2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，可以用大火煮
煮到糖水快干了，在将大火转小火
同时需要用锅铲不停翻炒
看到反沙也需要继续翻炒
翻炒到冬瓜糖水份要干
如图所示，就是最终的成品效果
注意事项
- 食用石灰大家可以放心使用，吃的食物好多会用到它，凉粉，凉糕，皮蛋…都有它
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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