大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
怎样在家里也能做出好吃的番茄酱
来源：互联网
2023-02-21 18:17:09 199
平时我们在吃薯条时沾的是番茄沙司，自制番茄酱与番茄沙司是有区别的。自制番茄酱，属于新鲜番茄制成的浓缩品，呈现的是番茄的原汁原味。而番茄沙司是番茄酱加糖、盐、食用油和其他香料炒熟而成的，是一种带有番茄风味的调味品。 做好的番茄酱可以冷藏
食材
- 小番茄 500克
- 白酒 适量
方法/步骤
小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。
小番茄切成小块。
用料理机把耕愁小番茄研磨成番茄汁。
番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。
大火加热，煮激捧塑沸后转小火。
消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。
玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。
熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不酱霸多一个小时。
灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。
倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。
注意事项
- 平时用完调料品剩下的玻璃瓶可以收集起来，用来保存番茄酱，有马口铁盖的玻璃瓶密封最好，保存时间最长；如果是塑料瓶盖，可以在瓶口封压一层保鲜膜再盖瓶盖。
- 另一个瓶子的消毒方法：瓶子放入锅中，加没过瓶子的水，煮开后再煮几分钟，取出晾干水即可。塑料瓶盖用沸水烫过即可。请选用无裂痕的玻璃瓶，以免发生炸裂的危险。
- 选用22度左右的白酒，可以起到消毒杀菌的左右，食用时并不会吃出酒味。如果消毒到位，瓶子密封好，制作出的番茄酱可室温放置几个月之久。若是番茄酱的瓶盖凸起，打开后有异味，则可能是变质的表现，不要再食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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