大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
逛食记丨秋风起，食腊味咯——腊味合蒸
来源：互联网
2023-02-21 18:17:15 85
秋风起，食腊味。或许生在沿海的孩子们，秋天最为隆重的事情应该是吃蟹吧。但生在一个以山居多的城市，秋天最为隆重的事情，应该是晒腊味了。自打记事以来，一到秋天，家里的阳台上就会晾满了腊肉和腊肠，一排排的肉，煞是喜人。
这时候最馋人了，每天都盯着阳台上的腊肉问，什么时候可以吃呀。母亲总是说，再等等，等风干了再吃。然后等了好久，某一天放学回家，还没进门，就已经闻到了母亲在蒸腊味的香气，书包还没放下就跑去厨房，偷偷的尝一块才解了这些天的馋劲。
食材
- 腊鸭 150g
- 腊鸡 150g
- 腊肠 150g
- 鸡精 2g
- 葱花 2g
方法/步骤
准备好所需食材
把选购好的三种腊味提前用清水浸泡30分钟；
腊鸭和腊鸡切成3至4厘米宽的方块，腊肠切12.5px厚的片状，加上味精搅拌均匀，摆盘备用；
准备蒸锅，烧半锅水，水开上气后放入食材蒸制；
大火蒸20分钟后拿出，最后撒上葱花即可。
成品
注意事项
- 1、腊味在腌制的时候，已经有足够的味道了，所以在蒸制的时候不用放盐了；
- 2、其实腊味本来已经很鲜美了，所以鸡精也可放可不放。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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