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2023-09-11 311 主食
西红柿鸡蛋卤的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:18:23 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
西红柿鸡蛋卤是北方传统的配面食吃的调料，它营养美味，西红柿的酸味又非常的开胃。做法也非常简单，下面一起来做西红柿鸡蛋卤吧。
食材
- 自制西红柿酱 1瓶
- 鸡蛋 2颗
- 葱姜蒜 适量
- 咸盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 生抽 1勺
方法/步骤
首先将家里自制的西红柿酱倒入容器中。如果家里没有自制西红柿酱，可以用新鲜的西红柿做西红柿酱。
具体步骤：将买来的西红柿洗净后去皮；
然后将西红柿切成小块儿备用。
将两颗鸡蛋打入碗中，加入适量咸盐和白胡椒粉，用筷子打散且均匀。要想让鸡蛋更加嫩，也可以在碗中加入少量纯净水搅拌。
锅中热油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子翻炒成小的鸡蛋块儿。翻炒时开大火，这样炒出的鸡蛋比较松散。
葱姜蒜切碎备用。
锅中热油，油凉的时候将花椒放入锅中，至油热时将西红柿酱倒入锅中。倒西红柿时要注意，不要溅上油。
将葱姜蒜加入锅中，翻炒均匀。
煮至汤汁浓稠后，在锅中加入一勺酱油和适量咸盐搅拌均匀，继续用中火煮大约2分钟。
再将煎好的鸡蛋倒入锅中翻拌均匀。
这样，一碗营养美味的西红柿卤就做好了。
注意事项
- 文章原创，谢绝转载。
- 咸盐可以根据自己的口味相应调整。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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