大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 305 主食
宝宝一般从满六个月起就开始添加辅食了,随着年龄的增加、牙齿的增多、活动量加大,宝宝对辅食的要求也日益提高,很多妈妈会苦于没时间制作,又烦恼于怎么做辅食宝宝才爱吃呢?作为一个一岁宝宝的专职宝妈,我将不定时地更新我给宝宝做的一些即简单又营养的辅食菜谱,希望能给其他妈妈以启发,一起开发宝宝的好胃口!
准备好这种所需食材。西兰花营养丰富,根据宝宝的需要选择一到两朵即可;虾的钙含量也算不错,并自带一些咸味,特别适于不添加或少添加食盐的宝宝食用,但一岁前的宝宝易过敏,请按辅食添披距加原则实验后再食用;面粉没有特别要求,一般的面粉就行,我家用的是全麦粉,觉得比精粉更健康一些;油也没有特别陵八沫要求,看个人喜好,只要适用于煎饼即可。
清洗西兰花和虾仁。西兰花营养丰富,是我家宝贝最爱的蔬菜,但这种花类的蔬菜特别难以清洗,尤其害怕农药残留。那么我们在制作辅食过程中清洗西兰花就要费力一些。首先,将撕掉的两小朵西兰花在流动的清水中冲洗,花和根茎都冲洗到;然后,将西兰花放到小盆中用水浸泡,可以少放一点点盐,注意可以多泡一些时间。因为我用的是冻红虾仁,所以放清水中解冻和清洗,然后去虾线,其实鲜虾或者虾皮也是可以的。
将准备好的面粉放在小碗里,以少量多次的原则加水搅拌,可以加凉白开,也可以直接加生水,直到搅拌成糊状,可以稍微稀一点,只要还保持有一定的黏度即可。尽量搅拌均匀。搅拌好后放置一边备用。
锅放冷水在火上,大火烧开,转中火,先放入解冻好的虾仁,煮一分钟,再放入西兰花,煮两分钟,然后捞出。注意,西兰花焯水能洗掉一定量的农药残留,但水煮时间过长会耗损其营养,请自主把握,一般西兰花变翠绿,并保持脆度为最宜。
撕掉西兰花茎表面的膜,如图所示。因为这个部分不太好嚼烂,像我家宝宝出牙晚,这部分必须去掉。如果你家宝贝牙齿棒棒又多多,那么其实这一步可以省略。
西兰花切碎,备用。虾仁切碎,备用。这一步也是看各自宝宝的情况,自主掌握碎的程度,但不能太大块儿,因为会影响煎饼成型的效果。
将西兰花碎和虾仁碎放入搅拌好的面糊里,搅拌均匀,备用。蔬菜虾仁碎和面糊的比例最好为1:2或1:1,否则也会影响煎饼成型。
不粘锅里放少量油加热,我在这儿用的是电饼铛,好控制油温,也更好操作。如果你是厨房大神的话,肯定不用纠结于此啦陕之。
油稍热后倒入一部分搅拌好的煎饼糊。倒之前再搅拌一下,以求均匀。不要一次倒太多,用铲子铺成一个巴掌大的小饼即可,可爱一点宝宝可能更喜欢哦。厚度大概为两三毫米即可。
一面煎好后翻另一面继续煎。如果你铺的厚度合适的话,是能看到面饼表面呼呼鼓气泡的,不鼓也没关系,自己宝宝吃的嘛。两面都煎好后出锅。
这样,我们的西兰花虾仁小煎饼就完成啦!西兰花的清香和虾仁的鲜香在油煎后完全释放和混合,再加上一份小米粥,简直不要太棒了!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 491 主食