大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
芸豆素炒茄子的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:19:02 404
芸豆又称菜豆，营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康。
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃能有效保护心血管、防治胃癌和抗衰老。
芸豆素炒茄子，营养丰富，因为加入了豆豉香辣酱，很是下饭，这又是一款米饭杀手啊。
食材
- 芸豆 300g
- 茄子 一根
- 豆豉香辣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
刚买回的芸豆和茄子。
芸豆摘去头尾，并掐成小段。
茄子同样切去头尾，并切成细长条。
茄子条放入碗中，加入一勺盐，腌制2-3分钟。
挤出茄子中腌出的黑水。
芸豆洗净后，汆水。
汆水后的芸豆冲凉放入盘中。
起油锅，油烧热后，放入茄子条翻炒。
再倒入汆水冲凉后的芸豆，一并翻炒。
加入适量豆豉香辣酱，翻炒均匀。
再加入适量盐调味，即可。
出锅上桌，很是美味呢！
注意事项
- 豆豉香辣酱已经带有咸味，所以，盐必须酌情减少。
- 茄子加入一点腌制后，挤出黑水，炒制时不仅能减少用油量，而且颜色不会变黑。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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