大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
苦瓜瘦肉香菇结
来源：互联网
2023-02-21 18:19:02 215
这是福建一道很地道的蒸菜，做法有点繁琐，但是口味却很适合南方人，尤其是福建、广东、江西、台湾人都很热衷这道菜，但因其做法有点琐，影响力不是很广，若能烧好这道菜，就可以锁住爱人的胃，也能在朋友面前露两手了。
食材
- 苦瓜 根据人数
- 瘦肉 根据苦瓜填充量
- 香菇 根据苦瓜圈数
- 蚝油 若干
- 盐 若干
- 鸡精 若干
- 淀粉 若干
方法/步骤
首先要把香菇用温热水泡开，让其舒展开。
让香菇泡着水，然后把瘦肉剁成肉末，加入适量盐、鸡精、蚝油、淀粉，喜欢葱和姜的朋友（个人口味而定不强求），可适量加入一些，女性朋友，特殊时期可加入适量姜一起剁碎。
苦瓜，切成圈，挖掉内置物，洗干净后，把之前的剁好瘦肉填塞进苦瓜内。
香菇置于苦瓜圈的底部，放入蒸笼或者盘子之类的，放到锅里面蒸，时间在30分钟左右，主要看苦瓜的颜色变成深色，基本就熟了，差不多就可以享用美食了。
注意事项
- 瘦肉可适量加入白肉，这样肉质比较嫩；当然，淀粉也有增加鲜嫩的作用。
- 蒸的时候，根据火候大小、锅的严密性、苦瓜圈的大小定的，根据实际调整时间
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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