大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
巴子食品分享:巴子熏鸡的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:19:11 198
“巴子熏鸡”源自乡村，是巴子公司创始人邱玉鹏先生在母亲传授烤烧鸡秘方基础上，用六年时间，发掘民间传统手艺，自制设备，经多年研制成的配方和生产工艺。选用本地小公鸡为原料，用多种名贵中草药熏制而成的美味佳肴。该产品具有清香、不腻、余香持久等特点；生产工艺完全不同于碳火烧烤食品，所以不产生对人体有害的三四笨并比。
食材
- 仔鸡 1只
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 炖聊 适量
- 白糖 适量
- 茶叶 适量
- 炒锅 1只
- 煮锅 1只
巴子熏鸡做法步骤：
准备材料
水烧开，将仔鸡焯水
焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味
将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底
炖好的鸡捞出沥干水分
将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底
将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀
着色适中，熏约5-8分钟即可
注意事项
- 调料（盐、酱油等）可以根据个人口味适当加入
- 根据鸡的大小调节炖煮和熏制时间，尽量保持鸡的完整性。
- 煮制时调好咸淡味，尽量避免因熏时间过长而发苦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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