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2023-09-11 271 主食
迷你小香肠面包的做法——新手烘焙做面包
来源：互联网
2023-02-21 18:19:34 497
这款迷你小香肠面包做法十分简单，口感也非常受欢迎，尤其是小香肠脆脆的嚼劲和面包松软的质地相融合，十分美味。
食材
- 高筋面粉 200克
- 酵母 3克
- 细砂糖 30克
- 盐 8克
- 鸡蛋 20克
- 水 105克
- 黄油 20克
- 小香肠 9个
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
- 香葱碎 适量
方法/步骤
所有材料称重好之后放入除了黄油之外都放入面包机，启动揉面功能，待面团揉至表面光滑的时候再加入黄油再次启动揉面功能和面至接近完全阶段。
然后取出面团放在室温下发酵半小时，直至面团发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团需要排气，继续手工揉一会，同时分成9等份，滚圆松弛10分钟。
取其中一个面团擀成椭圆形。
然后把面皮自下而上卷起，捏紧收口处。
将面搓成长条形同时卷成“0”型
将9个面团依次按照上述步骤卷玩之后盖上保鲜膜进行二次发酵。
待面团发酵至原来2倍大时，在面团“0”型中间放上小香肠，同时在刷上一层蛋液，挤上番茄酱或者沙拉酱，撒上香葱碎即可。
烤箱预热160度，中层，上下火12分钟即可。
时间到了之后即可取出烤盘。
注意事项
- 取出烤盘的时候一定要带上隔热手套，防止被烫伤。
- 面团发酵一定要到位，这样面包才松软。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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