大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
怎样做皮蛋小吃更简单易学
来源：互联网
2023-02-21 18:20:14 253
身边爱好皮蛋的朋友还不少，但经常听他们说做起来很麻烦。其实，有简易的做法，简单易学又好吃，呵呵。
食材
- 皮蛋 4～5个
- 大蒜、生姜 少许
- 油、盐、鸡精、生抽、卤水、老干妈、油煎辣椒粉等 适量
方法/步骤
将皮蛋一个一个去皮后，放入碗中，切好生姜大蒜，待下一步操作。
为了不使皮蛋被弄得太碎、不成型，我们不采用刀切的方式，因为容易粘刀。我们最好采用线切法：找一根较细较牢实的线，将线的一头固定在门把手或其他地方，我们一手拿皮蛋，另菊闲惹一手扯紧线的另斤欧一头，对准皮蛋压线，想将皮蛋分开成啥样就对准相应位置压线即可。
准备好上述辅料表中的各种其他配料。
先将油加入锅中，不需要太多，因为皮蛋不怎么吸油，加太此案多反而会使口感过于油腻。至油热后，再将生姜大蒜和盐及鸡精放入，这样可使生姜大蒜的味道充分发挥出来，盐和鸡精在油中分散均匀。
接着将火关小，将皮蛋及剩下的其他辅料放入，再稍微翻炒使皮蛋加热并与所有辅料混合均匀。这时就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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