大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
由于羊肝具有如此多的特质,这里就给大家分享一个简单的川味 爆炒羊肝的做法
将洋葱 、青椒切片, 大蒜和姜切成粒状,干红辣椒用水泡着,葱切成碎段状
将羊肝洗净用清水泡1小时左右(漂色 去血),将羊肝切片加适量生抽和淀粉搅拌均匀 腌制5分钟左右
起火热锅,放入适量菜籽油,油热后放入腌制好的羊肝翻炒 至羊肝熟,将其从锅中盛出并用餐盘装好 后面使用
向刚才炒羊肝的热油中放入干红辣椒 、花椒、蒜、 姜粒,翻炒出香放入青辣椒洋葱用中火翻炒一会儿(两分钟一下)
辣椒的量根据自己对辣的接受程度适当增减
向锅中倒入刚才炒好的羊肝,料酒继续翻炒(一分钟左右)
接下来放入 适量胡椒粉 、盐 (如果拿捏不准就先放少量尝一下后再适当增减),中火翻炒一会儿(两分钟左右),放入葱花搅拌均匀后起锅。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 450 主食