大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
老式咸奶油怎么做
来源：互联网
2023-02-21 18:21:05 334
笔者喜欢吃蛋糕，尤其是蛋糕上的奶油，就算自己做蛋糕的时候，也要把蛋糕上面图上重重的一层奶油，好的奶油的质地应该是非常的蓬松的，而且延展性和弹性都非常的好。所以这就需要我们在打法奶油的时候注意以下几个问题。注意最好使用手动的打蛋器打发淡奶油，不要用机器，因为用机器一旦掌握不好打发的力度，容易把淡奶油打法过头，打法过头的淡奶油就会呈现絮状，一坨一坨的，毫无弹性以及延展性。淡奶油你最好去正规的商场或者超市，选择品牌的淡奶油，这样吃着放心，另外我们家庭用量不是很多，可以选择品质稍微好一点的淡奶油。做好的奶油要马上使用，否则奶油放的时间越长，越容易变得很干很厚，口感就不好了。你可以再淡奶油里面加入巧克力酱，做成巧克力味的奶油，或者加入其它你喜欢的，如草莓酱菠萝酱，调制成你喜欢的颜色跟口味。
食材
- 淡奶油 500ml
- 糖 5克
- 盐 2克
- 醋 2滴
方法/步骤
准备淡奶油。
这个淡奶油你最好去正规的商场或者超市，选择品牌的淡奶油，这样吃着放心，另外我们家庭用量不是很多，可以选择品质稍微好一点的淡奶油。
准备手动的打蛋器。
注意最好使用手动的打蛋器打发淡奶油，不要用机器，因为用机器一旦掌握不好打发的力度，容易把淡奶油打法过头，打法过头的淡奶油就会呈现絮状，一坨一坨的，毫无弹性以及延展性。
将淡奶油倒入碗中。
这个碗最好选择大一点的，碗的表面要保持干净和干燥以确保打发淡奶油的质量。
准备好盐，糖，醋等。
这些用料的加入，都会使得我们最终做好的淡奶油口感更加好，稳定性也更加的好。
将上述的调味料都加入淡奶油中，轻轻的搅拌均匀。
搅拌的时候，动作要尽可能的轻一点。
开始用打蛋器轻轻的打发淡奶油。
在使用手动打蛋器的时候，动作也要轻，以防止淡奶油被打法过头了。
打法的时候，动作要轻柔，而且要时不时的检查一下，淡奶油的状态，以防止打发过度。
当淡奶油呈现凝固的状态时，就可以停止打发了。
用勺子挖一块淡奶油，是如图中这样的，淡奶油呈现蓬松的状态，上面有一个尖。
接下来你就可以进行你的下一步的做蛋糕的工作了。
注意事项
- 注意最好使用手动的打蛋器打发淡奶油，不要用机器，因为用机器一旦掌握不好打发的力度，容易把淡奶油打法过头，打法过头的淡奶油就会呈现絮状，一坨一坨的，毫无弹性以及延展性。
- 淡奶油你最好去正规的商场或者超市，选择品牌的淡奶油，这样吃着放心，另外我们家庭用量不是很多，可以选择品质稍微好一点的淡奶油。
- 做好的奶油要马上使用，否则奶油放的时间越长，越容易变得很干很厚，口感就不好了。
- 你可以再淡奶油里面加入巧克力酱，做成巧克力味的奶油，或者加入其它你喜欢的，如草莓酱菠萝酱，调制成你喜欢的颜色跟口味。
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