大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
辣椒炒猪肝味道鲜美,深受喜爱,小编钻研多次,终于研究出美味的辣椒炒猪肝的做法,下面一起看看小编的水平吧
去超市或者菜市场挑选新鲜的猪肝,新鲜猪肝呈暗红色,颜色比较鲜艳,另外备鲜辣椒4个,生姜和大蒜做配料
将鲜猪肝用刀切薄片,注意切的大小和形状,猪肝切成2cm*2com大小,厚度不要超过0.5com,这样在爆炒的时候才容易快速炒熟
将切好的猪肝洗净。由于肝脏作为解毒的器官,本身是有一定毒素累积的,因此可以加少许醋和老酒反复揉搓,可以起到去腥、去毒的作用
将配料切碎,备用。辣椒切条,姜切丝,蒜用刀背拍扁。将洗好的猪肝用生抽、盐和生粉腌制十分钟,这一步骤是为了等下油锅的时候保证猪肝内部柔嫩
备有油锅,等油温很高,略微冒烟的时候,将备好的猪肝推下油锅,爆炒一分钟左右,期间反复翻炒,注意控制油温,不要炒焦
加入准备好的配料,继续快速翻炒一分钟。加入少许料酒调味,少许老抽调色,然后就可以出锅了,一盘美味的辣椒炒猪肝就做好了。
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2023-09-10 496 主食