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2023-09-11 271 主食
吃韩式烤肉时该如何解油腻
来源：互联网
2023-02-21 18:22:19 479
在吃韩式烤肉时，伴随着一盘生肉而来的是一盘盘各式各样的韩式小菜，这些小菜口味多为酸甜、酸辣为主，不仅可以在品尝烤肉时尝到原汁原味的韩式风味，还可以解一解油腻，使胃口大开。
在这里将为大家介绍几样最常见的小菜，并说一说吃烤肉时解油腻的办法。
工具/原料
- 生菜、苏子叶、酸甜可口的小菜。
- 蔬果菜汁皆可用来解油腻。
方法/步骤
一、生菜。生菜是在吃韩式烤肉时最为常见的一种菜叶，通常会被摆放在藤编的小篮或盘中与肉一起摆放上桌，这种菜叶虽然看起来十分普通，但吃起来又脆又爽口，还带点甜味，并且解油腻有助于消化，富含丰富的维生素C及胡萝卜素，常吃对眼睛也有好处。生菜一般用于将烤肉包起来吃，将菜叶平铺在手掌心上，在其上放两片烤肉和一点烤肉酱或是小菜，包好后放入口中，异常美味。
二、苏子叶。苏子叶在韩国一般有两种吃法，一是涂抹上加入辣椒面的特殊酱料腌制成小菜，十分下饭。二是包上烤肉后直接生吃。此菜叶有些像树叶，边缘呈锯齿状，叶子上还带着些绒毛，味道略苦带点辛味，有药用价值，与烤肉一起吃不仅解油腻，也别有一番风味。
三、糖蒜。虽然韩式烤肉中的配菜里必定会有蒜瓣，但腌制好的糖蒜却不怎么常见，不过糖蒜味道酸甜爽脆，与烤肉一起吃也是十分解腻。糖蒜的做法并不难，其中最简单的做法，只需将收拾好的蒜瓣放入冷水中浸泡一小时后沥干，然后用冰糖白醋加水煮成汤汁，再将蒜瓣与汤汁放入用来腌制小菜的容器中，密封一个月左右后即可食用。
四、吃烤肉时可以叫上一些主食，例如玉米、米饭、土豆等。在吃烤肉时搭配主食一同食用也可稍解油腻，并且不仅可以增添饱腹感，还可让肠胃更容易消化食物。最常见的主食便是大米饭，再不然便是蒸玉米、烤玉米、煮玉米等等，土豆与红薯也可用蒸烤煮的方式做好后摆上桌与烤肉一起吃。
五、韩式泡菜。许多韩式泡菜味道酸辣可口，与韩式烤肉一起食用也是可以解油腻的。其中最为常见的便是辣白菜、辣萝卜块、酸萝卜片等等。而萝卜更是吃烤肉时用来解油腻的不二选择，健康又美味。
六、山楂片。山楂片是许多孩子喜爱吃的零食之一，味道酸甜，在晕车时吃一片可起到缓解头晕恶心呕吐的作用。在吃烤肉时吃一片也有增进胃口，解油腻的功效，且含有蛋白质、维生素c、胡萝卜素等，不仅孩子爱吃，许多大人也很爱吃。
七、酸梅汤。酸梅汤酸酸甜甜同样有开胃的用处，并且除了吃烤肉，在吃火锅或烧烤时喝上一杯也十分爽口解腻。除此之外，其他例如冰糖雪梨汁、柠檬汁、葡萄汁等等果汁饮品都有些缓解油腻的功效，在吃烤肉时不妨多喝一些，促进肠胃消化。
八、吃完烤肉后喝一杯茶饮也可缓解油腻。吃过烤肉或其他油腻食品后，不如喝上一杯清甜的果茶，或清香的绿茶茶饮，同样可助于消化解油腻，不仅如此，对于喜爱在吃肉时喝上几杯啤酒白酒的人来说，饭后喝茶还可以起到醒酒解酒的功效。
注意事项
- 饭后多吃水果也有助于缓解油腻促进消化。
- 注意荤素搭配，营养均衡才能达到健康饮食的效果。
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