大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 257 主食
老鸭红萝卜煲的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:23:17 79
红萝卜是萝卜的一种，营养价值较高，尤其值得一提的是，红萝卜中含有大量的钙，比白萝卜的钙含量高出24%，是人体补钙佳品；另外，红萝卜皮中含有大量红萝卜素，可促进血红素增加，对治疗贫血有很大作用。
老鸭红萝卜煲，由老鸭和红萝卜一同炖煮，鸭肉鲜嫩，萝卜清甜，非常美味。
食材
- 老鸭 半只
- 红萝卜 3个
- 料酒 2勺
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 生抽 2勺
- 干辣椒 2颗
- 茴香 2个
- 冰糖碎 1勺
- 老抽 1勺
方法/步骤
菜场买回一只活杀的老鸭，取半只用。
洗净老鸭，取一锅置于煤气炉上，锅中放入足量水，并放入一勺料酒，把老鸭放入汆水。
准备好香葱、生姜片、茴香和干辣椒。
珐琅锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，放入姜片、茴香和干辣椒炒香。
放入汆水后的老鸭块翻炒均匀。
加入一勺料酒煮开。
加入2勺生抽、1勺老抽和1勺冰糖碎，并放入适量香葱，烧开后加入开水至水面盖过鸭肉。
煮开后转小火30分钟左右。
准备好红萝卜3个。
洗净并切小块。
挑出锅中的姜片和香葱不用，放入红萝卜块，烧开后转小火5分钟左右至红萝卜酥软就可以了。
注意事项
- 红萝卜的萝卜皮营养很好，食用时不用去皮。
- 菜新鲜的才好吃，一只老鸭一次吃不掉，所以吃半只，另外半只放冰箱，下次炖汤红烧都可以。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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