大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
如何炒一盘色香味俱全胡萝卜炒肉
来源：互联网
2023-02-21 18:23:35 479
胡萝卜是含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，当然每样蔬菜都有其功效，胡萝卜炒肉是一款我老婆爱吃的菜，下面给大家介绍一些做法
食材
- 胡萝卜 500g
- 猪肉 200g
- 生姜 5g
- 生抽 5g
方法/步骤
选购胡萝卜和猪肉。胡萝卜要选购个头不大不小的，表皮光滑的，猪肉选新鲜的后腿肉，后腿肉炒起来比较香。
将准备好的菜和肉清洗干净，胡萝卜切两半，然后切片，片不能太厚，大约两毫米左右，猪肉也切小片，厚度类似胡萝卜，这样能够保证炒的时候快速炒熟。
将油锅放油，加热，放入生姜爆香，同时将切好的猪肉下锅翻炒，尽量将猪肉炒至微黄，肥肉部分油炼出，闻到很浓的肉香味就可以了。
将胡萝卜直接倒进刚才的猪肉里面，利用油反复炒胡萝卜，由于胡萝卜素是油溶性的东西，只有在油里多翻炒才能让胡萝卜素析出。
充分翻炒后在锅内倒入适量的水。以没过胡萝卜为准，加水后先大火快煮，烧开水，然后小火炖一下。这是为了让猪肉和胡萝卜熟透，我老婆爱吃的风格。
等锅内水基本炖干就可以加少量的盐，并尝一下味道，从锅里到出盘中装盘端上桌子了。看着是不是色香味俱全呢，反正我老婆爱吃，赶快尝试吧
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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