大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
如何炖一碗鲫鱼萝卜汤
来源：互联网
2023-02-21 18:23:46 222
鲫鱼汤是新鲜清淡的鱼的做法。鲫鱼汤据说有下奶的作用，冬天做一大碗鲫鱼萝卜汤，鲜美，热乎，滋补。
食材
- 鲫鱼 500g
- 白萝卜 500g
- 生姜 10g
- 大蒜 10g
- 料酒 20g
- 盐 5g
方法/步骤
买一条肥肥的鲫鱼。可以让卖鱼的帮忙杀，或者拿回去自己杀，注意清洗干净，将鱼肚子里面发黑的那层膜去除，不喜欢鱼头的可以将鱼头切除。清洗好的鱼，用刀在鱼身上切三道口子，摸盐加料酒腌制。
选购农户家种的白萝卜，这种小白萝卜脆爽好吃，炖鱼的不二选择。将白萝卜洗净切片，切成三毫米左右厚度。太厚不容易煮透，太薄容易弄碎。
锅内下油，七分热的时候将鱼下锅，用热油煎鱼，将鱼翻身，两面煎成金黄色为适宜。在煎鱼的时候要控制火候，火不能太大，也不能太小。
鱼剪的差不多时候加入姜及料酒，爆香调料，然后锅内加水，水量以能没过鱼为准，爱喝汤的也可以多加一些。
将切好的白萝卜倒入锅中，大火煮开，然后调成小火慢炖，大概十分钟左右即可，呈现出乳白色的鱼汤。
将准备好的小葱末倒入锅内，给鱼汤来点绿色。这一步主要是调一下颜色，也可以使用蒜苗替代。之后可以加盐，一锅鱼汤就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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