大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
第一次吃葱油拌面是在一家新疆面馆,扑面而来的葱香味让人流口水,从那以后就一直琢磨着自己做一次色香味俱全的葱油拌面。
将小香葱、火腿肠、胡萝卜切段如下图所示
适量酱油调汁,放入少许白糖,十三香,鸡精备用
将水烧开,放入少许盐(面煮出来比较劲道),然后将面放入,可以稍作搅拌,面熟后盛出备用
将胡萝卜及火腿肠摆放上述面上
油烧热,放入葱花,适量盐,大火炸出葱香味倒入盛面的碗内,如下图,搅拌均匀后食用
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食