大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
怎么做红焖羊排
来源：互联网
2023-02-21 18:26:28 160
红红火火的红焖羊排，咸鲜微辣，深受大家喜欢。
食材
- 小羊排 500g
- 白萝卜 100g
- 郫县豆瓣酱 适量
- 花椒 5g
- 八角 5g
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 泡椒 1勺
- 糖 10g
- 盐 3g
方法/步骤
1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2.把洗净的小羊排斩成小块。
3.白萝卜切成滚刀块备用。
4.把郫县辣酱和泡椒混合剁碎
5.锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8.糖色炒制成棕红色，起大泡
9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12.加入葱姜蒜煸炒。
13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
15.煮至白萝卜软烂
注意事项
- 炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅，不要加凉水以免烫伤。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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