大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
#过年#三鲜馅的饺子馅怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 18:26:30 525
过年包三鲜馅的饺子，教你做好吃的饺子馅
工具/原料
- 猪肉
- 牛肉
- 鱼肉
- 虾米、耗油
方法/步骤
将猪肉切丁，选用纯瘦肉或者五花肉，切成大小合适的肉丁。猪肉比较嫩，切成丁也可以好吃，而且增加饺子馅的口感。
牛肉切成肉泥，可以用搅拌机打馅，牛肉不好咬，绞的细一点比较好吃。
鱼肉提出鱼骨和鱼刺，一般用鲤鱼、草鱼、三道鳞比较合适，刺比较少，也切成肉泥，拌上少量料酒、姜末、蒜末去除腥味。
将三种馅料混合搅拌，放入冷熟豆油，加上虾米、食盐，再加上一些胡椒粉，另外需要放一些耗油提鲜，耗油钠含量比较高，少放。
搅拌均匀后放置在一旁让各种食材味道充分混合，再加入香菜末搅拌均匀，既可以做为饺子馅使用了。
注意事项
- 鱼刺要弄干净
- 耗油少放
- 鱼腥味重可以用花椒、料酒掩盖
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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