大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
肉皮冻的简单家庭做法
来源：互联网
2023-02-21 18:27:09 266
过年过节北方人家里都喜欢自己做肉皮冻吃，也用它招呼客人，那么这么受欢迎的肉皮冻到底是怎么做出来的呢？下面小编就为大家简单介绍一下肉皮冻的做法。
工具/原料
- 猪皮
- 高压锅
方法/步骤
首先需要把买好的猪皮，先用清水浸泡30分钟，洗净后去掉皮上长毛，然后把它切成等宽（大约3-4厘米）。
将切好的长条猪皮放置在高压锅内，加水至全部淹没，点火加入至高压锅喷气。
开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后，然后关火，等到高压锅冷却后卸压。
卸压后，打开高压锅，取出猪皮，将猪皮内侧剩余脂肪（白肉）用小刀刮掉，尽量刮得干净些。
把已经刮干净的猪皮放入碎肉机，将猪皮挤压成碎末，没有碎肉机用刀切碎也可以（尽可能碎）。
将压碎的猪皮以及调料放入锅内，再加入一定量的清水，敞开锅盖熬煮10-20分钟。
将熬制好的猪皮肉糊，放入少许盐和佐料，倒入到不锈钢容器中，冷却后就成为好吃的肉皮冻。
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