大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
焦糖花生酥的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:27:21 415
这款焦糖花生酥，香甜酥脆，非常好吃，虽然操作步骤有点多，但是，当你完成后，试着尝过一块，你会发现，所有的付出都是值得的。
食材
- 花生 110g
- 黄油 130g
- 低筋面粉 180g
- 蛋黄 1个
- 淡奶油 43g
- 糖粉 50g
- 细砂糖 50g
- 麦芽糖 20g
- 蜂蜜 20g
方法/步骤
称出110g花生，用烤箱烤熟或直接炒熟。
烤熟或者炒熟的花生去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
准备好饼底食材：黄油90g，低筋面粉180g，糖粉50g，蛋黄1个。
黄油软化后加入糖粉，手动打发至蓬松。
把蛋黄加入到打发好的黄油糊中，搅打均匀。
然后再把低筋面粉筛入。
搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室冷藏1小时。
将冷藏好的面团取出，擀平，放入模具中，并用小叉子在上面均匀地扎小孔，然后送入烤箱，上下火180度，20分钟即可。
取一不粘锅放在煤气炉上，锅中放入40g黄油、43g淡奶油、50g细砂糖、20g麦芽糖、20g蜂蜜。
另外，把花生碎倒入碗中备用。
小火加热不粘锅，注意，一定要边煮边搅拌，千万不能糊锅。
当加热到锅中呈现浓稠状，并出现好多小泡泡时，倒入花生碎，搅拌均匀，随即关火。
将加工好的焦糖花生平铺在饼底上。
送入烤箱，上下火180度，12分钟左右，然后取出晾凉。
晾凉后的焦糖花生酥取出，切成合适的小块。
然后包装起来，自己吃或者送人都可以。
注意事项
- 焦糖花生酥一定要完全冷却后才能切开，不然饼底会碎，我就是心急，在没有完全冷却的时候就开始切了，结果就有点碎了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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