大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
《酱爆鸭肫》很好吃的，一起动手吧！
来源：互联网
2023-02-21 18:27:25 398
鸭肫，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。不论是卤制还是炒制都是很受欢迎的食材美味。加入了少许甜面酱酱爆鸭肫，相当的美味又下饭，尤其是节后大鱼大肉吃多了，来上一点不一样的美味小炒，一定可以得到会受家人的喜爱。
食材
- 鸭肫 三个
- 黄瓜 200g
- 胡萝卜 一个
- 黑木耳 30g
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 甜面酱 40g
- 料酒 15ml
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 葱姜 适量
方法/步骤
准备好所有的食材。
鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。
炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱，炒香甜面酱。
倒入鸭肫炒制变色盛出。
底油炒制胡萝卜木耳。加入适量的糖和生抽。最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。
加少许鸡精反炒均匀关火。
注意事项
- 鸭肫可在面切花刀在切丁腌制片刻让鸭肫入味。
- 鸭肫大火爆炒至变色盛出然后再和其他食材快速翻炒均匀即可，这样可保证鸭肫口感脆嫩。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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