大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
牛尾巴怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 18:27:33 407
牛尾，筋骨较多，牛肉相对较少，不仅肉质尤其鲜美，而且还能补精髓，强体魄。牛筋同样具备强筋壮骨的功效，把牛尾和牛筋同煮，做成汤是最最滋补不过的了。
食材
- 牛尾 500g
- 牛筋 1个
- 料酒 2勺
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 香菜 少许
- 盐 1小勺
方法/步骤
从超市买回一包牛尾和1个半成品牛筋，将牛尾和牛筋用温水洗净，然后再将牛筋切成小段。
取一锅子放在煤气炉上，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，把洗净的牛尾和牛筋放入锅中，汆水。
汆水后的牛尾和牛筋捞出，在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅，锅中再加入适量姜片和1勺料酒。
加入足量的水，再加入适量香葱，大火烧开。
这时会出现一些浮沫，这些浮沫一定要撇清，然后转小火50分钟左右至牛尾酥软，牛筋软烂，就可以了。
加入一小把洗净的泡发黑木耳，大火烧开后，捞出姜片和香葱，扔掉不用。
加入1小勺盐调味，然后撒上一些香菜就可以上桌了。
注意事项
- 牛尾和牛筋炖汤前一定要先汆水，这样不仅能去腥味，而且炖出的汤更清爽。
- 半成品牛筋就是商家已经初步加工过的牛筋，这个在大型一点的超市都有卖。生牛筋比较难炖烂，这个相对来说，比较容易一些。
- 牛尾汤本身就很鲜美，只要加写盐调味就可以了，不用再加其他调料，不然，反而影响了汤的鲜美。
- 牛尾炖汤，水要一次加足，不要中间添加水，这样影响汤的口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：猪脚黄豆汤的做法 下一篇：好吃的肉三鲜饺子2分钟教你做，非常简单！
相关文章
