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2023-09-11 315 主食
如何给孩子正确健康的食用猪肝
来源：互联网
2023-02-21 18:27:37 193
猪肝是常见的食物之一，属于荤菜的一种。关于猪肝的食用，有好坏的两种说法。认为猪肝吃的好的说法是，猪肝含有丰富的铁元素和各种维生素，还有丰富的蛋白质有利于孩子的智力发育和身体发育，增强孩子的免疫能力。认为不好的说法是猪肝毕竟是用来发挥解毒作用的，多少会有一些毒素。对于这些说法家长也不用太过于纠结，只要用正确的方法，就可以放心的食用猪肝。那如何给孩子正确健康的食用猪肝呢？
方法/步骤
选择购买正规销售渠道的猪肝。
家长千万不要因为贪图便宜就到不清楚来源的贩子那里购买猪肝，有时候在路边看到流动小摊卖猪肝的，即使看到很多人都在购买也不能完全放心，还是应该到正规菜市场或者超市购买，比较有保障。
学会选择新鲜健康的猪肝。
新鲜健康的猪肝是有明显的特征的，大家应该学会辨认。健康的猪肝颜色为红褐色，太鲜艳的也不好。表面光滑、有光泽，不能有斑点。用手指轻轻捏感觉质地软软的而且很嫩，不粗糙。
用正确的清洗方法彻底清洗猪肝。
猪肝买回来以后一定要彻底清洗干净。不要随便洗洗马上就炒熟食用，要注意清洗的方法。应该先将猪肝在清水里清洗干净表面的灰尘或者污渍，再拿洗菜盆装一些清水，把猪肝泡在清水里半小时到一个小时以上，然后取出来再清洗一下就可以放好备用了。
食用猪肝一定要保证彻底熟透。
炒猪肝这道菜的时候，最好是现在蒸锅里蒸几分钟，然后再配上红辣椒之类的配菜红烧，炒猪肝的时候一定保证要熟透，不要追求所谓的口感而吃没熟透的猪肝，特别是孩子的消化系统还比较薄弱，吃生猪肝对身体是有害的。
吃猪肝的时候不要和维生素C同时食用，也不要喝酒。
猪肝中丰富的铁等微量元素，假如和维生素C同时食用，会产生一定的化学反应，会让两者的营养成分受到损失，而无法让人体正常的吸收。另外食用猪肝的时候不能同时喝酒，会造成不消化。
注意按年龄来控制猪肝的食用量。
家长应该注意，半岁以内的婴幼儿是不适合食用猪肝的，因为孩子的消化系统不完善，无法完全吸收猪肝的营养成分。但是随着孩子年龄的增加，家长可以把猪肝当做辅食给孩子吃，逐渐增加猪肝的分量，每周一次或两次都是比较合适的。
吃猪肝要注意季节。
夏天还是少吃猪肝或者不吃猪肝，因为夏季天气燥热，猪肝容易聚集大量毒素，这些毒素吃了在体内以后不容易分解。在冬天则可以适量的增加猪肝的食用，可以有效地补充铁元素等各种维生素，猪肝里的丰富的蛋白质，可以有助于孩子的身体发育和智力发育，提高孩子的免疫能力。
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