大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
不论逢年过节,或是有什么喜事,甚至是请客吃饭,鸡肉都是餐桌上常备之物。鸡杂倒是少见,因此很多人就慢慢遗忘了这份美味。但是,一盘鸡杂却是十分好吃的,不论是搭配米饭,还是面条,鸡杂都是绝佳的菜肴。现在就来说一说如何简单的做一盘美味的鸡杂。
我们把简单作为主要要素,所以第一步甚至不用放液体油,而是用鸡杂里自带的脂肪油。把鸡油煎出来之后首先放鸡杂,把所有鸡杂倒入并翻炒。
在确定鸡杂炒熟之后放入调味料,调味料自然也是以简单为主线,一点盐,一点辣椒末即可,如果口味重的话适当放一些酱油。
接着把切碎的酸豇豆倒入,进行翻炒,此时不要停顿,多翻炒一下,让豇豆充分包裹上提炼出来的鸡油。
然后放上葱段,注意葱段不要太大,指甲盖的大小就好,再经过翻炒,把葱香炒出来。
最后放一点水,盖上锅盖,等上20秒,收好汁后,就可以装盘了。加上一碗新鲜的米饭,绝对是让你感到幸福的一餐。
以下细节需要注意,酸豇豆通常都会自带一些盐分,所以放盐的时候稍微放少一点即可,油的话最好用鸡油,更加具有浓郁的香,入口感觉也会更加统一。
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2023-09-10 461 主食