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2023-09-11 248 主食
韭菜饼的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 18:32:11 343
韭菜饼是一种非常美味的特色食品，做法简单，易操作，适合做一般家庭的日常主食。
食材
- 面粉 500g
- 韭菜 500g
- 鸡蛋 200g
- 盐 5g
- 五香粉 5g
- 菜籽油 15g
方法/步骤
和面
普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。
制作韭菜馅
把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香粉后拌和。
揉面
待和好的面发酵后，进行揉搓，分成六个面球，再分别将面球扞成面片。
包韭菜馅
在面片上放上韭菜馅，将面对折后，捏紧。
烙饼
将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热。
成熟
在电饼档内加热六分钟即可出锅
注意事项
- 韭菜馅中的鸡蛋也可不用炒，把生鸡蛋和切碎的韭菜放在一起搅匀，加少量菜籽油。
- 韭菜馅中汤汁较多，包的过程中捏紧，尽量避免汤汁外流。
- 面粉一定要充分发酵，这样的面饼口感好。
- 用新鲜的韭菜味道会更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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