大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
抹茶椰蓉蛋黄开口酥
来源：互联网
2023-02-21 18:33:22 466
太阳当空照，花儿对我笑！吃了开口酥，天天都开心！
食材
- 普通面粉（油皮） 100g
- 猪油（油皮） 35g
- 糖（油皮） 10g
- 水（油皮） 45g
- 低筋面粉（油酥） 90g
- 猪油（油酥） 45g
- 糖（馅料） 30g
- 奶粉（馅料） 15g
- 黄油（馅料） 25g
- 椰蓉（馅料） 80g
- 鸡蛋（馅料） 1只
- 咸蛋黄（馅料） 12个
椰蓉馅的制作
黄油隔水融化，加入糖、奶粉、椰蓉、鸡蛋，搅拌均匀。
开口酥的制作
分别将油皮、油酥的材料揉成面团。揉好的油皮盖上保鲜膜松弛20分钟。
将油皮、油酥分别分成等大的12个小面团。
取一个油皮，包入一个油酥。
将包好的油酥皮，擀成长条状。
卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将卷好的油酥皮，再次擀成长条形。
卷起来，盖上保鲜膜再松弛15分钟。
取一个油酥皮，从中间压扁，对折起来。
用擀面杖擀成饼状。
放上椰蓉馅和1颗蛋黄。
捏紧收口，放入烤盘中。
用刀在表面划出十字，一定要割到馅，烤出来才漂亮。
烤箱中层，上下火，150度，烤40分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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