大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
水围城,是西府美食玉米面搅团的一个雅称,寓意碗内的搅团就像一个城堡,被外面的调和包围着,吃的时候,从外往里一步步蚕食。这是一道地道的关中美食,希望大家喜欢哦!
1、选用上好的精细玉米面300毫升,白面100毫升。玉米面如下图所示
2、将备好的土豆切成丝,淘洗净土豆丝里面的淀粉,然后将小葱切成葱段,二者放入盆内备用。如下图
3、将100克白面放入碗内,兑水搅拌成糊状。如下图
4、烧开一锅水,将拌成糊状的白面糊糊一次倒入,并用勺子搅匀,然后将备好的300克玉米面,慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直到没有糊状颗粒为止。最后适当再倒点水,将玉米面糊煮熟关火。如下图
5、搅团做好后,将备好的土豆丝和小葱段炒成一盘菜,作为拌菜。
6、使用香醋、油泼辣子、盐等,用热油泼制作成条和汤汁。如下图
7、先将调和用勺子舀出倒在碗底,然后再将做好的玉米面搅团挖出一大勺盛于碗内,就可以看到水围城的现象啦!这时,我们再往搅团上面夹上一层拌菜,美味的水围城就做好啦!想吃的话,你也赶紧行动哦!
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食