大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
如何做椰蓉和鲜奶
来源：互联网
2023-02-21 18:36:02 139
椰蓉鲜奶冻是精致小点味道很棒，适合招待客人做个小点心。
食材
- 玉米淀粉 50g
- 全脂奶粉 10g
- 白砂糖 50g
- 牛奶 400g
- 椰蓉 100g
方法/步骤
首先，我们准备好【可能有不少刚好没有玉米淀粉，那么其他淀粉可以吗？按说是都可以，但是口感和洁白度就不一样了】
玉米淀粉加入细砂糖和全脂奶粉【很多朋友问能不能不加奶粉，加全脂奶粉是为了强化奶香味。如果你不喜欢那么浓可以不加奶粉】
倒入牛奶充分搅拌均匀，不结块不粘底。一定要充分搅拌，或再过下筛以免吃的时候感觉有粉状【牛奶和全脂奶粉互相配合形成奶香味强烈的小点，假如我不喜欢牛奶味或想换个口味怎么办？那你可以把奶粉换成椰子粉，牛奶换成椰汁】
倒入不粘锅小火慢煮【必须注意下要“搅”】
慢慢熬煮浓稠成浓糊，假如感觉温度太高了。或是要焦了应该马上把锅拿开炉子在旁边搅，然后再放回炉子.......【这一步比较难说，很多人在这里不是焦了。就是提前停火致使冷藏后不凝固，在这里要注意下。开小火慢慢搅拌使之成为浓糊】
倒入容器放凉冷却后，盖上保鲜膜或装进保鲜袋放入冰箱冷藏数小时。【装什么样的容器比较好脱模了？因为玉米淀粉10分粘稠就是不粘模具也很难脱模，那怎么办？你可以在模具下抹点“葵花籽油或玉米油”再不和楼主一样底下垫张油纸类东西】
切成小块【很多人切了说不好看。哈！千万不要拿菜刀切，那当然不好看。干净小刀用滚烫的水烫下就好切了】
裹上椰蓉即可
注意事项
- 熬煮时候要注意小火以免粘锅焦了
- 欢迎大家留言探讨
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 美食
上一篇：狼牙土豆条的做法 下一篇：素炒包心菜西红柿的家常做法
相关文章
