大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
酸辣鱼的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:45:06 98
酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。吃惯了饭店里的传统风味，今天就说说酸辣鱼的独家做法
食材
- 小鲫鱼 9条
- 西红柿 1个
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 香菇 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 油、盐 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 辣椒面 适量
方法/步骤
鱼买回来洗干净，用盐腌半小时。
平底锅烧热，加少许油，下鱼煎至两面金黄色。煎鱼的过程中不要频繁翻动，一面煎好翻过来再煎一面就行。
西红柿、小葱、生姜、香菇都切好备用。1勺白糖、1勺酱油、2~3勺香醋混合调成汁。
煎完鱼的锅里，下准备好的香菇丁、西红柿、小葱和生姜翻炒一会儿，撒点盐，出汤汁即可。
把煎好的鱼下锅，加入辣椒粉、花椒粉、糖醋汁，烧十分钟，收汁儿起锅，撒上香菜就可。
注意事项
- 香菇不是必须品，没有也无所谓。
- 可以根据自己喜爱选择鱼类。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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