大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
营养炖菜：猪肉炖西生菜土豆西红柿
来源：互联网
2023-02-21 18:45:39 402
作为一个北方胖子，最爱吃的莫过于炖菜。冬季室外零下二十多度，寒风透骨。回家后，吃上一顿热乎乎的大炖菜，感觉胃里暖意融融。
年轻的时候，因为有一段时间胃肠功能不好，所以养成了吃软食的习惯。如果您家里有老人或小孩子，喜欢这类炖菜，可以尝试一下，吃起来有营养也很香的。
食材
- 梅花肉 适量
- 西生菜 一棵（小点的）
- 土豆 1个
- 西红柿 1个
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 浓汤宝 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精或鸡精 适量
方法/步骤
挑一棵小点的西生菜掰开，放入盆入浸泡一会儿，洗干净，控干待用。
土豆打皮后，切成细条，容易熟就行。凉水浸泡一会儿，去除淀粉。
西红柿切成小丁或小块，放入碗中待用。家里有小孩子的，可以先把西红柿烫一下，剥去皮后，切小块。
梅花肉切成片待用。
锅里底油烧开，加入花椒粉，葱姜蒜末，炒出香味。
加入切好的肉片翻炒，变色后，倒入料酒，生抽，加一点盐。
肉炒出香味后，倒入洗好的西生菜叶，翻炒一会儿，盖上锅盖焖一会儿。再打开，西生菜已经蔫了，翻炒一会儿，菜里的水分出来后，加入土豆条，西红柿翻炒。
点滴蚝油，加一小块浓汤宝，我喜欢牛肉味的，最后加清汤，盖上锅盖，中火炖。根据个人口感，喜欢吃烂一点的，就多炖一会儿，喜欢吃硬点的，就少炖一会儿。
等锅里的土豆条烂熟了，西红柿也融到汤里了，就可以加点味精出锅了。这个炖菜我家里人都喜欢吃，汤里面味道很浓郁。
注意事项
- 其实，这个菜应该用卷心菜，但市场里卖的卷心菜实在太生了，没法吃，就改成西生菜了，据说更有营养。
- 我之所以喜欢用梅花肉炖菜，因为熟得快，吃起来口感很好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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