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2023-09-11 311 主食
西红柿炒蛋的最佳做法
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2023-02-21 18:48:57 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
西红柿炒鸡蛋是一道名菜，酸甜的西红柿配上鸡蛋，是一道色香味俱全的下饭菜。
食材
- 西红柿 4个
- 鸡蛋 3
- 青椒 2个
- 小葱 10g
- 盐 少许
- 大蒜 20g
- 姜末 10g
方法/步骤
首先做好准备工作，把西红柿切滚刀块，青椒切丁，小葱切段，大蒜生姜切成末，把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，朝一个方向把鸡蛋液打匀。
把锅里放入少许油，小火，等到油烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，转动铁锅，摊成一个鸡蛋饼，鸡蛋煎成型后马上盛起来，不要把鸡蛋煎的太老，越嫩越好吃。
鸡蛋煎好以后盛起来，锅里倒入少许油，放入蒜末姜末炒香，然后放入切好的西红柿和青椒丁，青椒的作用主要是点缀，最好选用不太辣的太空椒，因为西红柿炒鸡蛋是一道比较清淡的菜，中火炒至西红柿变软，炒出汁水即可，然后放入煎好的鸡蛋，一起翻炒2分钟，让西红柿的汁水和鸡蛋完美融合在一起，鸡蛋越嫩，和西红柿的结合能力越强。
出锅之前撒入切好的小葱，盛入盘中即可，一盘色相极佳的、香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。
注意事项
- 鸡蛋不要煎的太老
- 西红柿一定要炒出汁水
- 盐不要一次性加的太多，试吃之后再逐次加入
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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