大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
蒸的食物一般都能保留其原来的味道,营养流失比较少,味道比较清甜顺滑,香气也比较浓郁,今天我们研究一下蒸肉怎么做才又嫩又滑,走起。
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹。
我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头下洗干净,沥干水分,把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条,随个人喜好。
把切好的瘦肉放入碗中,加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀,用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。
切取适量姜,刮干净皮,放在水龙头下洗干净,沥干水分,然后切成薄片。
把姜片放在腌制好的瘦肉上面,放入电饭锅中蒸熟,煮好后不要马上开盖,待五分钟再打开,一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了,香气四溢,令人胃口大开。
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