大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
最近,看到朋友圈中有介绍酵素的做法比较简单,就试着做了做,还不错,很快就做好,用酵素和面做面条也是一种创意,好吃又营养。下面说说:酵素面条的家常做法。
将做好的酵素,打开盖子,将上面的酵素水倒入一碗中,约0.5升(一大碗)。
然后,将干面粉放入面盆中,倒入酵素,用筷子较均匀后,再用手和成面团,醒1~2个小时。
然后,将面团用干面粉揉一揉,再用擀面杖擀成薄饼片,再擀的过程中,要上下左右颠倒位置,这样擀的均匀。
用手指摸一下薄面片,大约是1毫米厚时,开始将面粉撒均匀,然后折叠成长条状。
用菜刀开始从右端向左端进行均匀切成约5毫米宽的面条。切好后,再拎起来抖一抖,避免粘结。
最后,待煮锅水开后,将面条下入锅中,煮约2分钟后,关火,将面条捞出,稍凉可以食用。或者加配卤料调制后食用。
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2023-09-10 446 主食