大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
超辣红烧鲫鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:49:34 95
新鲜的鲫鱼适合烧汤喝，不新鲜的适合红烧，昨天不正好特想吃辣就把鱼烧的超辣，感觉越吃越上瘾。
食材
- 鲫鱼 一条
- 小米椒 四个
- 盐和鸡精 适量
- 豆瓣酱 3勺
- 料酒 5勺
- 生抽，老抽 各3勺
- 生姜 几片
- 大蒜子 3个
- 蒜苗白 一根
- 花椒，八角，桂平 各少量
方法/步骤
鲫鱼洗干净去掉肚子里面的血和黑色层，把鱼籽鱼鳔捞出来，用盐腌制；
准备好调料品:小米椒、生姜、大蒜子洗好切好装一起备用；蒜苗取白色部分切成丝备用；其它调味料准备好；
锅里烧干水，放油，油要烧热撒点盐；
把鱼放下去煎，两面都煎一到两分钟左右；
放生抽，老抽，料酒下去移动或者翻动鱼以免沾锅，加入豆瓣畜哄酱，小米椒，生姜，大蒜下去出点点香味；
放鱼籽和鱼鳔下去炸一下；
放水，盖上锅盖煮十分钟左右，大火煮开后需要总祝转中火，以免烧焦；
水差不多烧干就愁茄施放入蒜苗白煮一下下就可以盛盘吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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