大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
蒜蓉海蛎子的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:51:58 398
海蛎子也叫牡蛎，肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富。
经常下馆子聚餐的伙伴必点美食，今天介绍一道在家也能做得美味可口的蒜蓉海蛎子。
食材
- 新鲜海蛎子 8只
- 大蒜 3瓣
- 小麦粉 1大勺
- 橄榄油 1大勺
- 小葱 2颗
- 胡椒盐 适量
方法/步骤
从贝壳上小心摘下海蛎子肉，保持肉的完整。
充分洗去海蛎子的泥沙，需要掰着嫩肉冲洗多次后沥干。
用厨房纸吸去残余的水分放入不锈钢盆中，加入适量胡椒盐、小麦粉充分搅拌。
将大蒜切细成蓉备用。
将橄榄油放入平底锅预热，然后加入备好的蒜蓉翻炒出香味。
用筷子从不锈钢盆中夹起海蛎子肉，轻轻抖去多余的小麦粉后放入锅中翻炒。
将火调至中火强度，待海蛎子肉两面都炒到位，不宜频繁翻动，防止嫩肉破碎。
掌握火候及时起锅装盘，装盘时亦需小心轻拨，不要破坏海蛎子肉的完整。
然后撒上备好的葱花，就可以开动啦。
注意事项
- 海蛎子肉嫩易藏沙，清洗时可以用缓慢流动的水涮洗。
- 海蛎子肉中火很容易炒熟，不需要频繁翻炒，主要火候不要炒糊了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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