大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
东北酱骨头做法，酱香浓郁、绝对让你念念不忘！
来源：互联网
2023-02-21 18:52:08 220
猪骨头的营养价值非常丰富，不仅具有补钙的作用，还有补充蛋白质和矿物质等多方面的养生功效。
酱骨头是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。今天选用棒骨来做这道美食！
食材
- 猪棒骨 1000克
- 黄豆酱 50克
- 桂皮 1块
- 姜 10克
- 葱 10克
- 花椒 10粒
- 蒜 3瓣
- 八角 5克
- 冰糖 20克
- 味精 10克
- 白糖 5克
- 料酒 15克
方法/步骤
1、将棒骨洗净，用清水浸泡，泡去血水，然后下冷水锅中，加1勺料酒，放少许葱、姜片，大火焯水，捞出洗净。
2、锅内放入少许油，放入冰糖炒糖色，待冰糖成深红色时，加入少许热水，熬制一分钟即成糖色，将熬制好的糖色倒入碗中备用！
3、热锅放油，放适量姜片和蒜瓣，中小火炒出香味，加八角、香叶、桂皮，花椒、干辣椒继续炒出香味。
4、加入黄豆酱，生抽，老抽，料酒，炒香。
5、下入棒骨，倒入没过所有食材的骨汤，开大火煮制汤开锅，然后转中火，煮制骨棒一小时左右。
6、待锅中汤汁煮至浓稠时，即可关火盛出。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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