大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
萝卜糕是一种常见的粤式点心,深受广东人的喜爱;下面我为大家介绍一下我家里做萝卜糕的版本。
准备食材:1、香菇洗净后用水泡软;
2、干虾仁洗净后用温水泡30分钟;
3、萝卜切丝;
4、其他食材切丁,备用;
首先,将切好的萝卜丝小火炒干水分,炒得萝卜丝微黄透明就好了;
然后,把刚刚切好丁的腊肉、腊肠、香菇、虾仁全部一起放入不粘锅中小火慢慢炒至腊肉、腊肠肥肉的部分变得透明;这个时候加入刚才已经炒好的萝卜丝;
加适量的白糖(2g左右),翻炒均匀;这里不建议加盐,因为,食材的味道已经很足了,如果是重口味的朋友可以适量加一点点,不能手抖哦!
将粘米粉和澄粉混合均匀,慢慢加入刚刚泡过干虾仁和香菇的水,不要一次加太多哦!添加成米粉变成流动性的米糊即可;
这个时候将炒好的馅料全部加入到迷糊中,搅拌均匀;
取一个合适的盘子,在内壁刷上一层食用油,将搅拌均匀的迷糊倒入容器中;
盖上保鲜膜,上锅隔水蒸40分钟;放凉后用刀启一下四周,将萝卜糕倒扣取出即可;
然后,将萝卜糕切成 1 CM左右的厚片;在平底锅中加入少量油,放入萝卜糕煎一下(因为,我觉得煎过,或者烤过的萝卜糕味道更香哦!),煎至两面微黄即可上盘食用,可好吃了,朋友们可以试一下哦!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 443 主食