大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
怎样做好吃的鸡蛋卷
来源：互联网
2023-02-21 18:53:34 400
鸡蛋卷又香又脆，是早餐和下午茶的最佳选择，是男女老少都喜欢吃的食物，今天我们自己亲自动手做，丰衣足食，满足味觉。
食材
- 肉馅 200克
- 鸡蛋 两个
- 澄面 30克
- 面粉 30克
- 粘米粉 30克
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱叶 适量
- 姜末 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
方法/步骤
准备好肉馅、鸡蛋、澄面、面粉、粘米粉、盐、花生油、姜末、葱叶。
把鸡蛋洗干净、擦干水分，放入装有肉馅的容器中，姜末也一起放入，再放入适量盐、酱油、生粉、花生油搅拌均匀。
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入肉馅炒至变色，再加入少许温水煮开。
用清水将适量生粉和酱油调成浆水倒入锅中一起煮开3分钟，关火出锅，装在碗里待用。
用厨房电子称好各种粉所需要的量，装入同一个容器中，加入适量清水和盐，用手动打蛋器搅拌成无颗粒。
葱叶洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成碎末后放入装有面糊的容器中搅拌均匀。
起锅热花生油，待油开始拉丝时，用勺子装一勺米糊缓缓倒入锅中，尽量使每个地方厚薄都一样。
煎至两面金黄色即可出锅，一定要小火慢煎，太大火很容易煎糊，要有一定的耐心。
把煎好的鸡蛋饼平铺在案板上，把炒好的肉馅均匀铺在上面，慢慢卷起来，把接口处压在下面。一份美味的鸡蛋卷就做好了，鲜香可口，用料丰富，好吃到停不下来。
注意事项
- 一定要小火慢煎。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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