大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
家常宫保鸡丁的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:56:21 358
宫保鸡丁是一道很常见的菜，同时也是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有收录，其原料、做法也都有差别，但以川菜的做法，最为地道。入味滑嫩的鸡丁，实在美味，看着都留口水，一起学做吧
食材
- 鸡腿肉 150克
- 花生仁 50克
- 胡萝卜 20克
- 青椒红椒 各10克
- 花椒 10克
- 干红辣椒 10克
- 葱姜蒜 适量
- 花生米 100克
- 白糖 20克
- 醋 15克
- 酱油 15克
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 料 酒 适量
- 水淀 粉 1勺
- 橄榄油 1勺
方法/步骤
拿一只鸡腿冲洗干净，撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除，将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁
用少许盐、料 酒、水淀 粉把鸡腿拌匀，后加一点橄 榄 油拌匀备用
起锅，倒油，放入花生米，炸至八分熟后备用
将葱姜蒜切成末备用，胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁
锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味，再放入干红辣椒炸至深红色
将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，（这个动作要快，可将火力调至最小鬼婶）放入姜蒜末大火炒出爆香味
将鸡丁下锅滑散，炒至变色后加入少许豆瓣酱炒出红油；
放入胡萝卜稍槐获敏炒，再烹入用白糖、醋、酱油、料 酒、蚝油和水淀 粉调悦排好的汁
最后放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀，撒入葱花炒匀出锅装入盘中即可实用。香喷喷的宫保鸡丁就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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