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2023-11-15 278
教你做黑糖水滴巧克力面包
来源：互联网
2023-02-21 12:57:40 324
今天分享一个用黑糖和水滴巧克力做的面包做法，首先选用高熔点巧克力豆，烤焙时才不会完全融化。
喜欢的可以关注我，每天免费分享高逼格料理的详细做法，有颜有料。希望你会喜欢，愿你有个好心情。
食材
- 面包专用粉 500克
- 黑糖 40克
- 盐 10克
- 即发干酵母 7克
- 牛奶 360克
- 蛋 20克
- 可可粉 20克
- 奶油 30克
- 水滴巧克力 50克
方法/步骤
1、材料揉至面团光滑，最后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜，加入水滴巧克力慢速拌匀。
2、在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面(盖上湿布或是保鲜膜防止表面干皮）
3、将面团进行分割成约50g，约可均分成20颗。
4、将面团依序进行滚圆，滚圆完面团放在烤盘上去最后发酵。
5、温度约35度环境进行最后发酵约60分钟(当面团发至约2倍大即可进行烤焙)。
6、入炉烤焙，以上/下火210/180度烤10分至表面与底部呈现咖啡微焦上色，出炉！
注意事项
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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