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2023-11-15 284
素丸子怎么做？素丸子的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:53:03 331
肉丸子吃起来很过瘾，但是适当的调节一下，让自己的胃吃一下素，更是有利于健康习惯的养成。炸酥丸子就是这样的一种小吃，主料里没有一样荤的，可是看来就会让人流口水，而一旦吃起来，吃一个，还想吃第二个，根本停不下来啊。
小编今天就为大家带来这神奇的炸素丸子，当然，小编的丸子的形状有些任性啦哈！但正是丸子所带的刺刺增加了次丸子的焦脆感。跟着小编一起来做一下吧！
51自己在家怎么做健康的炸薯条
食材
- 南瓜（绿皮的） 1块
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 两小杯
- 葱 适量
- 鸡精、食盐 适量
- 食用油 稍多
- 花椒或胡椒粉 适量
方法/步骤
准备食材
南瓜一块洗净去瓤，（要绿皮的，像西葫芦一样的那种，不要红皮的，很甜很面的那种）。胡萝卜半根，土豆1个分别洗净去皮。大葱1棵剥皮洗净，鸡蛋两个洗净，备用。
1尖椒土豆片怎么做？
擦丝
用擦丝工具把所有的食材：南瓜、土豆、胡萝卜都擦成丝，放一起备用。（如果嫌擦的丝太长，可以适当的再切一下，小编犯懒了，嘻嘻）
放盐
把大葱切碎，也和丝放一起，首先要在丝里加入适量的食盐腌一下。
杀出菜中的水
再适当的搅拌均匀，先放一会，直到把菜里的水分杀出来。这样就不用放水了，还能防止搅好的面糊再出水。
放面粉
擦好的丝里加入两小杯面粉，为了使炸出来的丸子更有劲道，再放入适量淀粉。借着盐杀出来的水就可以了，无需加入额外的水。
加料拌匀
如果这时还是有些干，正好把准备好的鸡蛋打碎直接和其它材料拌到一起，这时面糊的粘稠度刚好。如果还不成，酌情、适当的加水或者加面粉。然后放入适量的鸡精和一小嘬花椒粒（炸出来味道很好的）。
烧油
锅开火，锅内倒油，烧热。建议油适当的多些，至少也要能没过丸子才好。
入锅开炸
锅烧至八成热时，用手把调好的面糊挤出圆球状的丸子一些依次放入锅内热油中。（如果嫌麻烦，也可以用小勺子把面糊尽量弄得圆滑些，舀进锅里）
翻动
转中火炸至丸子定型，再适当的翻动一下这时可见下边的一面已变成微黄色了。
上色出锅
然后转大火上一下色，此时，丸子整个都变成了好看的焦黄色了，即可捞出控油。
控油装盘
把炸好的素丸子控好油，装盘，剩下的面糊按照同样的步骤依次炸好。
成品
炸好了，看看，颜色还不错哦，吃起来也是外焦里嫩的哦。只是小编犯懒，没有用手把丸子的形状挤得更圆滑些。不过，这样，长出的翅翅吃起来反倒比圆滑的口感更焦香哦。
9肉炒西葫芦怎么做
注意事项
- 如果想让丸子的形状更规则些，或嫌擦的丝太长，可以把擦好的丝适当的再切一下。
- 搅面糊是尽量不要放水，先把擦好的丝用盐腌一下，水就出来了。
- 做丸子时，用手挤出来的形状更圆滑，更规则些，但面糊沾到手的感觉很不好，可以戴一次性的手套来挤。
- 放土豆是因为土豆中含淀粉丰富，炸出来，为了增加素丸子的焦脆的口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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