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2023-11-15 292
豉油皇鸡翼的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:52:02 307
豉油皇鸡翼不仅是可爱的麦兜的最爱，同样也是很多大人和小朋友的最爱。做法很简单，一起做来吃吧。
工具/原料
- P>原料：鸡中翅一斤/P>P>BR>/P>
- P>配料：姜片、生抽、老抽、白糖、米酒BR>/P>
方法/步骤
先要提前腌制，把鸡中翅拿出来解冻、洗干净。用牙签在每个鸡翅肉厚的地方上刺几下，然后加几片姜片和适量的生抽、老抽、米酒、糖、油等腌制一下，好让鸡翅更容易入味。
把锅擦干，先放油（较多），再加半勺子白糖到油里。开火，用中小火把糖炒融化，当看到油面的气泡由多变少的时候，倒入已经腌制好的鸡翅。把火开到较大，不停用锅铲翻炒鸡翅，直到每块鸡翅都变成金黄色。
鸡翅炒成金黄色后，加入一些温开水（水没过鸡翅就行）。加盐、生抽、糖等调料，开大火，加锅盖焖烧10分钟左右，中途把鸡翅翻一下。
最后用大火把汁稍微收浓，关火把鸡翅装在碟子上。把鸡翅汁用碗装好，放冰箱冷冻，这就是鸡肉冻，同样是美味非常哦。
注意事项
腌制的时候，味道不要放得太咸。
腌制的时间：大约2小时左右；打算晚上做的话，当天中午腌制就行。
焖烧的时间不需要太久，否则鸡翅会失去嫩滑爽口的感觉。
不过喜欢鸡肉软绵的朋友就不妨多闷些时间。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 做法
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